Málnás-csokis mousse torta

A következő receptünk nagyon gazdag az ízekben, de az elkészítése csöppet sem bonyolult.

Ezeket szerezd be:

• Kekszes alap:
• 100g 70%-os étcsokoládé, darabokra tört
• 100 g vaj
• 1 evőkanál méz
• 200g jó minőségű zabkeksz
• Mousse:
• 100g 70% étcsokoládé, darabokra tört
• 200g tejcsokoládé
• 4 tojás, elválasztva
• 300ml tejszín
• 450 g friss málna

1. Lépés

 Az alaphoz olvasszuk fel a csokoládét a vajjal és mézzel vagy gőz felett, vagy mikróban. Törjük össze a kekszet egy sodrófával vagy darálógéppel, amíg morzsás állagot kapunk. Nem kell nagyon apróra lehetnek benne kisebb-nagyobb morzsaszemek.

2. Lépés

Keverjük össze a kekszet és az olvasztott csokis keveréket, majd egy 23 cm-es kerek tortaforma aljára nyomkodjuk. Hűtőszekrényben tároljuk, körülbelül egy órán keresztül.

3. Lépés

A mousse elkészítéséhez olvasszuk fel a fennmaradó sima csokoládét a tejcsokoládéval és hagyjuk lehűlni. Elektromos habverő segítségével verjük fel a tojásfehérjét, amíg kemény habot kapunk. A tejszínt egy másik tálban keverjük finom habosra.

4. Lépés

Keverje össze a tojássárgáját az olvasztott csokoládéval, majd finom mozdulatokkal keverjük hozzá a tejszínes keverékhez. Gyorsan dolgozzunk, mert ahogy hűl a csokoládé a krém darabos lesz.

5. Lépés

Finom mozdulatokkal keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét, és kenjük el a kekszes alapon. Hűtőben tároljuk egy éjszakán át. Tálalás előtt néhány perccel érdemes rátenni a friss málnát, így gyönyörűen fog mutatni.