Körtés-bodzás rétes

Maradt tavalyról egy kisebb üveg körte-bodza dzsem, amit mindenképpen sütibe szerettem volna felhasználni. Akinek nincs körte-bodza dzsem raktáron, az elkészítheti frissen is a tölteléket, ha esetleg van lefagyasztva bodza, ki ne hagyjuk belőle, ha nincs, akkor tegyünk hozzá bodza szörpöt! ;)

Ezeket szerezd be:

• 3-4 lapos rétes
• 4-5 db körte
• bodza virág vagy szörp, ízlés szerint(szörp esetén az édesítési arányokra ügyeljünk)
• 1 citrom leve
• kb. 3 ek. cukor(szánk íze szerint alakítsuk)
• zsemlemorzsa
• olaj
• tejföl a rétes tetejére
• porcukor a tálaláshoz

1. Lépés

A köréket megpucoljuk, magházat eltávolítjuk és felkockázzuk. Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a bodzát vagy a szörpöt és a citrom levét. Azután addig főzzük kis lángon, míg kellemes állagú dzsemet nem kapunk, ez olyan 20-25 perc főzési időt jelent. Elzárjuk és hagyjuk hűlni.

2. Lépés

A rétes lapokat nedves ruhára terítjük és megkenjük olajjal, ill. megszórjuk vékonyan zsemlemorzsával.
A rétes széleinél elhagyunk 1-2 cm-ert, majd hosszában egy csíkban beletesszük a tölteléket.

3. Lépés

A töltelék tetejét ismét megszórjuk egy kevés zsemlemorzsával, majd a konyharuha segítségével feltekerjük.
A végeit behajtjuk, a tetejét pedig lekenjük tejföllel.

4. Lépés

Előmelegített sütőben, 175 C°-on arany barnára sütjük.
Még melegen meghintjük porcukorral, majd szeleteljük és, ha még szükséges, ismét porcukrozzuk.