Madártej recept

A madártejet mindig a nagymamám tudta nagyon jól elkészíteni. Gyerekkoromban sokat ettem, aztán szépen lassan egyre kevesebbet. Már igazából nem is emlékszem, hogy mikor is. Elhatároztam, hogy kézbe veszem a dolgokat és készítek én magam. :)

Ezeket szerezd be:

• 1,5 l Tej
• 5 db Tojás
• 1 dkg Porcukor
• 1 Vaníliás Cukor
• 5 kanál Kristálycukor
• 1 csipet Só

1. lépés

Kezdésnek felteszünk 1,5 liter tejet főni. A tojásokat feltörtjük és különválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét egy csipetnyivel sózzuk és megpróbáljuk kemény habbá verni, majd hozzáadjuk az 1 dkg porcukrot.

2. lépés

Ha a kemény habunk elkészült és a tej is már forr, akkor egy evőkanál segítségével galuskákat formázva a tejbe tesszük. Körülbelül 1 perc után megfordítjuk, hogy a másik oldala is jó legyen, majd kiszedjük őket.

3. lépés

A tojássárgája következik. A sárgáját összekeverjük az 1 vaníliás cukorral és 5 kanál kristálycukorral és habosra keverjük ezt is. Ezután belefőzzük a tejbe, de pár perc után levesszük a tűzről és a fehérjéből készült galuskákat óvatosan beleforgatjuk, majd az egészet lehűtjük.

Díszítésként tehetünk rá fahéjat, mazsolát vagy csokoládéreszeléket.