Kolbászos-túrós pogácsa

A család nagy kedvence ez a finom pogácsa. Az összeállítása, és a sütés kb. egy óra alatt megvan, várakozni csakis azért kell, hogy a tészta szépen megkeljen.

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg túró (v. juhtúró)
• 20 dkg margarin
• 2 tk só
• 1 tojás (+1 a kenéshez)
• 2 ek tejföl
• 3 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 15-20 dkg füstölt kolbász

1. Lépés

Egy tálkába beleönteni a langyos tejet, elkeverni egy pici cukorral, majd hozzámorzsolni az élesztőt. Egy tálba tenni a lisztet, hozzákeverni a sót, és elmorzsolni benne a margarint.

2. Lépés

Amikor már jó morzsalékos, hozzámorzsolni a túrót és jól összekeverni. A kolbászt vékonyan felkarikázni, majd apró darabokra vágni, és szintén hozzákeverni a lisztes-túróhoz.

3. Lépés

Ezután a közepébe kis mélyedést csinálni, majd beleönteni a felfuttatott élesztőt, beleütni az egész tojást és a tejfölt, majd kézzel elkezdeni összedolgozni.

4. Lépés

Végül jól összegyúrni a liszttel, hogy egy könnyen nyújtható tészta legyen. Ne legyen se lágy, sem pedig kemény a tészta. Meglisztezni a tetejét, majd letakarni a tállal amiben össze lett gyúrva és egy órán át pihentetni!

5. Lépés

Ezután lisztezett felületen, ujjnyi vastagságúra kinyújtani a tésztát, majd éles késsel berácsozni a tetejét. Pogácsaszaggatóval kiszaggatni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire egymástól kicsit távolabb helyezni a pogácsákat. Kb. 30 percig konyharuhával letakarva újrakeleszteni.

6. Lépés

Végül felvert egész tojással megkenni a tetejét. Előmelegített sütőben, közepes lángon 15-20 perc alatt, szép pirosra sütni.