Borzas linzer

Omlós tészta, ízlés szerinti lekvárral. Egyszerű, és nagyon finom.

Ezeket szerezd be:

• Hozzávalók 22x32 cm-es tepsihez:
• 25 dkg liszt
• 5 dkg darált dió (v. mandula, mogyoró)
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 db tojás (közepes)
• csipet só

1. Lépés

A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat. Ezután kezdjük el az ujjbegyünkkel összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a darált diót, a porcukrot, és a vaníliás cukrot, majd morzsoljuk alaposan össze.

2. Lépés

Ezután adjuk hozzá a villával kissé felvert tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk gombóccá a tésztát. A tészta 1/3 részét csippentsük le, majd formáljuk gombóccá, és csomagoljuk be fóliába. Ezután felhasználásig tegyük be a fagyasztóba.

3. Lépés

A nagyobbik tésztagombócot is csomagoljuk be fóliába, majd tegyük be a hűtőbe legalább egy órára. Ezt a tésztát NEM KELL a fagyasztóba tenni, csak simán a hűtőbe, hogy kellően lehűljön!

4. Lépés

Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd enyhén lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki tepsi méretűre. Ezután a sütőpapírral együtt helyezzük bele a tepsibe a tésztát, majd ízlés szerint kenjük meg a dzsemmel, vagy lekvárral.

5. Lépés

Ezután vegyük ki a fagyasztóból a kisebbik tésztagombócot, majd egy nagyobb lyukú reszelőn, reszeljük a tésztát a dzsem tetejére. Gyorsan dolgozzunk, mert különben a kezünk melegétől lágy lesz a tészta, és nem tudjuk lereszelni.

6. Lépés

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép pirosra. Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.

7. Lépés

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben a süteményt, majd a sütőpapírral együtt, helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.