Fahéjas tojáslikőr recept

Novemberben már karácsonyi lázban égek, köszönhető ez annak, hogy már október végén megjelennek az áruházakban a karácsonyi dekorációk. Tojáslikőrből mindig jó előre gyártok pár üveggel, hogy a családnak vagy az ismerősöknek osztogassak belőle.

Ezeket szerezd be:

• 5 db Tojássárgája
• 25 dkg Porcukor
• 1 kávéskanál Fahéj
• 2 csomag Vaníliás cukor
• 5 dl Kókusztej
• 2.5 dl Habtejszín
• 2.5 dl Rum (fehér)

1. lépés

A kókusztejet és a tejszínt összekeverjük egy lábasban. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat és 10 dkg porcukrot. Óvatosan forralni kezdjük.

2. lépés

Ha felforrt, levesszük a tűzről, majd hagyjuk kihűlni. Fontos, hogy teljesen hűljön ki, mert akkor nem fog sikerülni.

3. lépés

A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. Veszünk néhány kanállal a kihűlt tejes keverékből, majd hozzátesszük a tojássárgához. Tovább verjük habosra.

4. lépés

Hozzáöntjük a maradék kihűlt tejes keveréket, és addig dolgozzuk, amíg szép egységes, homogén keveréket kapunk.

5. lépés

Ekkor jöhet hozzá a rum, elkeverjük. Előveszünk egy üveget – amit előzetesen jól kimostunk és sterilizáltunk – majd beleöntjük a tojáslikőrt.

6. lépés

Hűtőbe rakjuk és megvárjuk, míg szépen összeáll. Elvileg 1-2 nap alatt ez megtörténik, de szerintem legalább 1-1,5 hét kell neki. Néha rázogassuk meg az üveget, hogy az aljára ne üljön le semmi.