Csirkés taquitos

A következő mexikói gyors ételt sokan ismerhetik, itthon is egyre népszerűbbek azok az éttermek, ahol ilyet lehet kapni.

Ezeket szerezd be:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál chili
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1/4 csésze salsa szósz
• 1/2 csésze apróra vágott koriander
• 600 g csirkemell
• 2 csésze reszelt sajt
• 12 tortilla

1. lépés

Melegítsünk olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a szeletekre vágott hagymát és sót, majd süssük puhára, gyakran kevergetve, körülbelül 5-8 percig. Ekkor jöhet bele a nagyon kicsi csíkokra vágott csirkemell, a fokhagyma, pirospaprika, a kömény és a chili. Süssük 15 percig gyakori keverés mellett, amíg illatos lesz. Keverje hozzá a salsa szószt, a koriandert, és egészen addig sütjük, ameddig a csirkemellek megpuhulnak.

2. lépés

Fűszerezzük sóval, borssal. Mikor kész, levehetjük a tűzről. Csomagoljuk ki a tortillákat, majd tegyük egy tányérra és 15 másodpercig melegítsük mikrohullámú sütőben, hogy a tortilla puha és hajlékony legyen (különben meg fog törni, amikor megpróbáljuk feltekerni). Kenjük meg a tortillákat 1/4 csésze keverékkel, a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal, majd óvatosan tekerjük fel.