Citromos-málnás cupcake

Ha van valamilyen sütemény recept, ami a kedvencem, akkor a cupcake és a muffin a lehető legjobb. Ennél jobb nincs is.

Ezeket szerezd be:

• 15 dkg sótlan vaj
• 20 dkg cukor
• 3 teáskanál reszelt citromhéj
• 2 nagy tojás
• 25 dkg liszt
• 1 dl tej
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• friss málna
• Krémhez:
• 15 dkg sótlan vaj
• 2 evőkanál mag nélküli málnalekvár
• 10 dkg porcukor
• cukorgyöngyök díszítésként

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra és vajazzuk ki a muffin sütőt vagy béleljük ki muffin papírokkal. Egy elektromos keverővel keverjük össze a vajat, a porcukrot és reszelt citromhéjat. Adjuk hozzá a tojást és verjük habosra. Fokozatosan keverjük hozzá a liszt felét, majd a tejet és citromlevet, majd a maradék lisztet.

2. Lépés

Minden muffinpapírt töltsünk meg 3/4-ig és mindegyik közepére csempésszünk egy egész málnát. Süssük 18-22 percig, vagy amíg a tetejük szépen megbarnul.

3. Lépés

Készítsük el a mázat a tetejére: Egy nagy tálba keverjük össze a vajat és málna lekvárt. Adjuk hozzá a porcukrot. Tegyük hűtőbe mielőtt a muffinokra nyomnánk.

Tipp: A cucape-k tetejére egy zsák nyomóból nyomjuk a málnás krémet, majd szórjuk meg színes cukorkákkal és ráhelyezünk egy szem málnát.