Citromfelfújt recept

Egy jó citromfelfújt mindig felvidítja a hangulatom. Ebben a morcos időben is mindig feldobja a kedvem.

Ezeket szerezd be:

• 4 citrom
• 4 tojás
• 100 g cukor
• 250 ml tej
• 2 evőkanál vaníliás pudingpor
• 3 dkg lágy vaj

1. lépés

Egy citromot átmosunk, majd lereszeljük a héját. Mind a négy citrom levét kifacsarjuk. Egy kisebb lábasban felforraljuk a tej felét a cukorral. A megmaradt hideg tejet elkeverjük a vaníliás pudingporral , majd hozzáöntjük a cukros tejet. Habverővel keverjük el.

2. lépés

Öntsük át másik lábasba, majd kezdjük el lassú tűzön melegíteni, közben kevergessük, hogy besűrűsödjön. Vigyázzunk, hogy ne égjen le, könnyen előfordulhat. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, a tejes krémhez adjuk a citromlevet és a héjat, majd a vajjal is összekeverjük.

3. lépés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét félretesszük, a sárgáját pedig a krémhez keverjük. Tegyük félre hűlni. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a citromos-tejes tésztához. Vajazzunk ki egy nagyobb formát (vagy 4 kisebbet), és osszuk el benne a krémet, majd 25 perc alatt süssük készre.

A sütés közben nem szabad kukucskálni, mert a felfújt összeesik. Készíthetjük lime-os és narancsos verzióban is.