Áfonyás-rebarbarás felfújt

A rebarbarát csak nagyon ritkán használok a konyhámban, sajnos még nem kapni minden egyes szupermarketben. Sokat kell vadásznom érte, de az íze miatt megéri!

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 155 g liszt
• 1/4 teáskanál só
• 2 evőkanál kristálycukor
• 115 g vaj
• 1 nagy tojás
• 2 evőkanál hideg víz
• Töltelék:
• 1/2 csésze rebarbara
• 1/2 csésze áfonya
• 1/2 csésze barna cukor

1. lépés

Egy nagy keverő tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot. Vágjuk a kockára a vajat, majd morzsoljuk hozzá a lisztes keverékhez.

2. lépés

Keverjük hozzá a tojást és a vizet, amíg a tészta összeáll. Vegyük elő a kivajazott felfújt formát és nyomkodjuk bele a tésztát, ügyelve, hogy mindegyikben egyenletes vastagságú legyen. Ha marad egy kis tészta, akkor tegyük félre.

Szurkáljuk meg többször egy villával, így a tészta egyenletesen sül meg a sütőben. Hűtőszekrényben tároljuk 30 percig a sütés előtt.

3. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd ha letelt a 30 perc, akkor a tésztát süssük elő 15 percig.

A rebarbarát mossuk meg, majd szeleteljük fel apró darabokra, keverjük össze az áfonyával, szórjuk le barna cukorral, majd forgassuk össze.

4. lépés