Töltött Buffalo csirkemell

A buffalo fűszerezés az egyik legjobb amerikai találmány, éppen eléggé karakteres, pikáns íze egyből megszeretteti magát.

Ezeket szerezd be:

• 15 dkg reszelt sajt
• 2 zeller, reszelve
• 2 vöröshagyma, reszelve
• 3 nagy répa, reszelve
• 6-7 kicsontozott csirkemell
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál citromlé
• 2 tk kis vaj
• zsemlemorzsa, liszt, tojás (panírozáshoz)
• só és bors, ízlés szerint
• 1 evőkanál oregánó
• 1 tk chili, chilikeverék vagy más csipős szósz

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Enyhén permetezzünk ki sütőedényt olajjal. Keverjük össze a reszelt sajtot, a reszelt zellert, a hagymát, a sárgarépát, fűszerezzük meg sóval, borssal.

2. lépés

Klopfoljuk ki a csirkemelleket egészen vékonyra, hogy meg tudjuk tölteni őket. Egy másik tálban keverjük össze a majonézt, 1 evőkanál csípős szószt vagy chilit, citromlevet, oregánót. Keverjük össze a reszelt zöldségeket a majonézes keverékkel, majd töltsünk meg minden csirkét. Lehetőleg a kiterített csirkemell közepét, hogy rendesen fel tudjuk gurítani.

3. lépés

Rögzítsük a felgöngyölített csirkemelleket fogpiszkálóval ha szükséges, hogy ne essenek szét, majd óvatosan rántsuk ki. Gyorsabb ha készen kapható panírmorzsát használunk, mert azzal csak be kell kennünk a húsokat.

4. lépés

Tegyük a kiolajozott tepsibe a csirkéket egymás mellé és süssük 30 percig. Tálaljuk salátával, csípős szósszal leöntve.