Tejkaramellás sütik

Állítom nektek, hogy ez a legjobb tejkaramellás süti, amit valaha kóstoltam egy ismerősöm által. Megéri kipróbálni, én szerelmes lettem belé. :) Tejjel és kakaóval a gyerekek is imádni fogják.

Ezeket szerezd be:

• 12 evőkanál vaj
• 20 dkg barna cukor
• 1/2 teáskanál só
• 1 tojás
• 1 tojás sárgája
• 1 evőkanál vanília kivonat
• 25 dkg liszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál sütőpor
• 1 dl tej

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra ° és terítsünk sütőpapírt egy tepsire. Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport, majd tegyük félre. Keverjük össze a kétfajta cukrot, majd ezt is tegyük félre.

2. Lépés

Helyezzünk 10 evőkanál vajat egy vastag aljú lábasba és kezdjük el közepes lángon megolvasztani. Miután a vajnak sárgásbarna színe lesz, kapcsoljuk le a hőt. Hozzáadjuk a maradék két evőkanál vajat és keverjük, amíg elolvad benne.

3. Lépés

Hozzáadjuk az összekevert cukrot és a sót, ezután elkezdjük intenzíven keverni. Tulajdonképpen kezdjük el karamellizálni a cukrot. Majd adjuk hozzá a tejet, tojást, a tojás sárgáját, és a vanília kivonatot, kaparjuk le a lábas oldalára és aljára ragadt karamellát.

4. Lépés

Öntsük hozzá a lisztes keveréket három lépésben, figyeljünk, hogy ne legyen csomós. A tészta kicsit sűrű lesz, ne ijedjünk meg tőle. Vegyünk fél evőkanálnyi darabokat, nem muszáj, hogy mindegyik egyforma méretű legyen. Óvatosan alakítsuk labda alakúra, majd egyesével hempergessük meg barna cukorban. Helyezzük a tepsire, majd süssük 10-12 percig, vagy a széleik egy kicsit megbarnulnak.

Tipp: Vigyázzunk, hogy ne süssük túl. Hagyjuk kihűlni egy percig egy rácson. A legfinomabb, ha egy pohár tejben mártogatjuk.