Raffaello sajttorta

A Raffaello már magában is imádni való, mi lesz akkor, ha ráadásul sajttortaformában készül?

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 100 g darált kókuszos keksz
• 100 g kókuszreszelék
• 120 g mandula pehely
• 1 tálba fehér csokoládé
• 2 evőkanál vaj
• Töltelék:
• 700 g krémsajt
• 4 tojás
• 200 g cukor
• 400 ml kókusztej
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 150 ml habtejszín
• Tetejére:
• 2 tábla fehér csokoládé

1. Lépés

Egy téglalap vagy négyzet alakú formát béleljünk ki sütőpapírral, hagyjuk, hogy a papír a forma szélére is érjen. Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. 

2. Lépés

Olvasszuk fel az egy tábla csokoládét és a vajat egy tálban, majd keverjük simára. Tegyük félre.

Keverjük hozzá a kókuszreszeléket és a mandulát a darált kekszhez, majd végül az olvasztott csokoládét is hozzákeverjük. Tegyük az így kapott tésztát a forma aljára. Nyomkodjuk le a tenyerünkkel.

3. Lépés

Tegyük egy keverőtálba a krémsajtot, a cukrot és a kókusztejet. Dolgozzuk simára körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tojásokat, és a tejszínt, majd keverjük tovább alacsony sebességen. Végül keverjük bele a kukoricakeményítőt.

4. Lépés

A kekszet tegyük be a sütőbe, 10 percig sütjük. Utána a krémsajtos krémet kenjük a tészta tetejére, egyenletesen oszlassuk el. Süssük körülbelül 60 percig.

Ezután vegyük ki a sütőből, öntsük a tetejére az olvasztott csokoládét és hagyjuk lehűlni. Később hűtőszekrényben tároljuk, legalább 2 óráig.