Non plus ultra recept

A Non plus ultra főleg lakodalmakról és nagyobb ünnepségekről lehet ismerős. Az elkészítése egy kis rutint igényel, de nem nagy ördöngösség.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 280 g liszt
• 3 tojássárgája
• 240 g puha margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál tej
• 1-2 tk vanília aroma
• fél citrom reszelt héja
• Tojáshabhoz:
• 3 tojásfehérje
• 250 g porcukor
• csipet só
• 1 csepp citromlé
• Töltéshez:
• baracklekvár (vagy más ízű lekvár)

1. lépés

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, majd alaposan összegyúrjuk. Becsomagoljuk fóliába, majd legalább fél órára a hűtőbe tesszük. Mikor ez letelt, sima, lisztezett felületen 3-4 mm vastagságra nyújtjuk, majd egy kisebb pogácsaszaggatóval kb. 3cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle.

2. lépés

A korongokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a sót és egy kis citromlevet. Ezzel a tojásos keverékkel megkenjük a korongokat, majd 180°C-on aranyszínűre sütjük őket.

3. lépés

Sütés után hagyjuk pihenni, s amikor rendesen kihűltek, akkor párosítsuk össze és lekvárral ragasszuk össze. Baracklekvárral az igazi, de bármilyen ízűvel nagyon finom. Anyukám nutellával is szokta készíteni!