Lakodalmas barack süti

Ki ne ismerné a lakodalmas barack süti? Kislány koromban ámulva néztem, ahogyan a nagymamám készíti azokra az esküvőkre, ahová felkérték őt süteményt sütni. Nem is olyan nehéz elkészíteni.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 2 dl tej
• 2 tojássárgája
• 1 cs sütőpor
• 20 dkg margarin
• 30 dkg cukor
• 1 tk mandula aroma
• 75 dkg liszt
• Töltelékhez:
• 10 dkg cukor
• 5 dkg darált dió
• 3 dl tej
• 1 tk keserű kakaó
• 0,5 dl rum
• Díszítéshez piros és zöld ételfesték, mandula aroma

1. lépés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A cukrot, a margarint, a tojássárgáját, a mandula kivonatot és a tejet jól összekeverjük, majd fél órára pihenni hagyjuk. A pihenés után a lisztet és a sütőport is hozzá tesszük. Ezután kis golyókat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és halvány aranyszínűre sütjük.

2. lépés

Sütés után kiszedjük a tepsiből és finoman az aljukba kis lyukakat vésünk.

A krém elkészítéséhez a tejet, a cukrot, a kakaót, a darált diót egy lábasba tesszük, majd sűrűre kavarjuk. Később hozzákeverjük a kikapart tésztát és a rumot. A krémmel megtöltjük a golyókat, majd kettőt összenyomunk.

3. lépés

Ezután az egyik felét mandula aromába, a másik felét piros aromába mártjuk, majd mindkét felét meghempergetjük cukorban.

Díszítésképpen még igazi ágakat is tehetünk bele. :)