Kókuszos csiga

Nagyon fini sütemény ez a kókuszos csiga, nem is túl bonyolult vagy netán időigényes.
Mindenesetre a kókuszkedvelőknek biztosan elnyeri a tetszését! :)

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 40 dkg liszt
• 4 tojássárgája
• 25 dkg margarin
• 2.5 dkg élesztő
• kevés tej
• Töltelék:
• 4 tojásfehérje (ha soknak érzed nem muszáj mindet beletenni)
• 30 dkg cukor
• 20 dkg kókuszreszelék

1. Lépés

A langyos, cukros tejbe morzsolt élesztőt felfuttatjuk.
A lisztben eldolgozzuk a margarint és a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és jól összedolgozzuk.
Amennyiben szükséges, további langyos tejet adhatunk még hozzá.

2. Lépés

Kb. 30 percet pihentetjük letakarva.
A töltelékhez a tojások fehérjét vízgőz felett felverjük kemény habbá a cukorral együtt, vigyázva nehogy megfőjön.
Ha levettük a tűzről, óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
A tésztát két részre osztjuk. Téglalap alakúra kinyújtjuk lisztezett deszkán.

3. Lépés

Megkenjük a töltelék felével, feltekerjük és nem túl vastag szeletekre vágjuk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetünk.
A második tekercsel ugyanezt elvégezzük.
Előmelegített sütőben megsütjük Őket, kb. 175C°-on, lehetőleg világos színűre.