Karamellás pite

Aki ezt a sütit választja desszertül vagy vendégváró édesség gyanánt, mindenképpen egy nappal a tervezett debütálása előtt készítse el!

Ezeket szerezd be:

• A tésztához:
• 10 dkg margarin
• 8 ek. tej
• 1 cs. sütőpor
• 20 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 50 dkg finomliszt
• A krémhez:
• 10 dkg margarin
• 0,5 l tej
• 3 ek. liszt
• 30 dkg kristálycukor

1. Lépés

Tészta:
A sütőporos lisztből, margarinból, tojásból, cukorból és tejből, sima tésztát gyúrunk.
4 egyforma cipóra osztjuk és hűvös helyen 30 percig pihentetjük.
A cipókat, sütőlap nagyságúra nyújtjuk és egyenként kisütjük laponként 10-15 perc alatta, kb 175-180 C°-on.

2. Lépés

Krém:
Kis lángon karamellízaljuk a cukrot (ne kevergessük folyton, úgy hamarabb elkezdődik a művelet). Ezután hozzáadjuk ez előre megmelegített tejet. Vigyázzunk a forró gőzzel, mert felfog habozni és futni!

3. Lépés

Ha félrehúzzuk a lángról erre az időre könnyebb hozzáadni. Adjuk hozzá a lisztet és főzzük sima, selymes krémmé.
Ahogy elkezd forrni már jó is lesz. Ha kihűlt, dolgozzuk bele a margarint.

4. Lépés

Rétegenként kenjük meg a lapokat, majd hűvös helyen egy éjszakát pihentessük.
Nehezéket is tehetünk a tetejére pl. egy nyújtó deszkát.
Szeletelve, porcukorral meghintve kínáljuk. :)