Karamellás apró sütemény

Látszólag hétköznapi sütiket feldobjuk egy kis karamellás réteggel.

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 70 g sótlan vaj
• 60 g porcukor
• 1 tojás
• 100 g búzaliszt
• 120g teljes kiőrlésű liszt
• ⅓ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál só
• Karamell:
• 100 g cukor
• 1 evőkanál vaj
• 120 ml tejszín
• ½ teáskanál durva só
• 1 teáskanál vaníliás cukor

1. Lépés

Morzsoljuk össze a vajat és a cukrot, majd hozzáadjuk a tojást, és morzsoljuk tovább a tésztát. Adjunk hozzá liszteket, sütőport és a sót, és gyúrjuk mindent alaposan össze, és tegyük a hűtőbe 30 percig.

2. Lépés

Bontsuk ki a tésztát, majd csipkedjük dió nagyságú darabokra és alakítsunk belőle golyókat. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, lapítsuk le kissé.

3. Lépés

Mielőtt a sütőbe tennénk, a sütik közepére nyomjunk egy mélyedést a hüvelykujjunkkal vagy a fakanál végével. Ezután süssük körülbelül 20 percig előmelegített sütőben 180°C-on. Mikor megsültek, tegyük félre őket hűlni.

4. Lépés

Egy kis lábasba tesszük a cukrot, kezdjük el melegíteni, karamellizálni. Amikor ez bekövetkezett adjuk hozzá a vajat és tovább keverjük, amíg az feloldódik. Öntsük bele a tejszínt, de óvatosan, mert pattogni fog. Keverjük addig, amíg a karamell besűrűsödik.

5. Lépés

Ezután levehetjük a tűzről és belekeverhetjük a vaníliát és a sót, és keverjük össze alaposan. Vegyük elő a sütiket és töltsük meg a közepüket a karamellel.