Gyümölcsös mascarpone

Ki ne szeretné a mascarponet. Ezernyi felhasználása lehetséges. Sok gyümölccsel iszonyatosan finom!

Ezeket szerezd be:

• 1/2 csésze (125 ml) áfonyalé
• 1/2 csésze (125 ml) citrom- vagy lime leve (vagy a kettő keveréke)
• 1 evőkanál limehéj
• 1 evőkanál citromhéj
• 1 tojás
• 1/2 csésze cukor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 250 ml tejszín
• 250 ml Mascarpone
• 1 teáskanál vanília
• 300 g babapiskóta
• 3 csésze gyümölcs (málna, eper, cseresznye, narancs stb.)

1. lépés

Egy lábasba öntsük az áfonyalevet, a citrom vagy lime levét és a reszelt héját, majd forraljuk fel. Verjük fel a tojást a fele cukorral, amíg keverék sűrű és krémes állagú lesz. Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt.

2. lépés

Merjünk a tojásos krémhez a meleg áfonyás léből, majd fokozatosan öntsük a krémet a lábasba. Főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

3. lépés

Verjük fel a tejszínt a maradék cukorral, keverjük bele a Mascarpone-t és a vaníliát. Egy szép üvegtálban rétegezzük a babapiskótát, a gyümölcsöket, a mascarpones krémet és az áfonyás krémet, vagy tetszés szerint. A tetejét díszítsük gyümölcsökkel, tejszínhabbal.