Gyömbéres sütemény

Nemsokára itt a karácsony, észre sem vesszük milyen gyorsan repül az idő. Nem ártana ünnepi receptekben gondolkodnunk. :)

Ezeket szerezd be:

• 250g vaj
• 250g barna cukor
• 250g fekete melasz vagy méz
• 300ml tej
• 2 tojás
• 100ml cukrozott gyömbér
• 375g sima liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál szegfűbors
• 2 teáskanál őrölt gyömbér

1. Lépés

Vajazzunk és lisztezzünk ki egy kb. 23 cm-es négyzet alakú sütőformát. Melegítsük fel a sütőt 160°C-ra. Tegyük a vajat, a cukrot és a mézet (vagy melaszt) egy  lábasba, melegítsük óvatosan körülbelül 5 percig, amíg minden szépen felolvad. Keverjük hozzá a tejet. A keveréknek csak éppen langyosnak kell lennie, ezért ha túlmelegítettük, akkor vegyük le a tűzről és hagyjuk egy kicsit állni, majd csak utána dolgozzuk hozzá a felvert tojásokat.

2. Lépés

Keverjük össze az apróra vágott gyömbért és a száraz hozzávalókat egy nagy tálban, és nyomjunk egy mélyedést a közepébe, majd ide töltsük bele a mézes-tejes keveréket. Fokozatosan dolgozzuk össze a tésztát egy fakanállal, amíg sűrű, de sima lesz a tészta.

3. Lépés

Öntsük a tésztát az előkészített sütőformába, majd süssük 1 órán át, amíg szépen megemelkedik. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is rendesen megsült-e! Hagyjuk a süteményt hűlni a formában. Amikor teljesen hideg, csomagoljuk fóliába. Hűvös, száraz helyen tárolva egy hétig is eláll!