Fincsi Focaccia recept

Buongiorno! Dolce Italia! :)
A focaccia egy olasz kenyérféleség, ami sokféleképpen készülhet. Ismeretes az alábbi forma de lehet csavart vagy lepény ill. pizza formájú  és a fűszerezése is eltérhet.
Ezzel a kis kenyérkével beleharaphatunk Olaszországba és garantáltan tetszeni fog az íze ;) Vállaltam az “áldozat” szerepét és teszteltem több féle kísérővel. Próbáltam az Isteni füge lekvárommal, próbáltam sajttal de egy kis magyarossal is társítottam, úgy mint házi szalámi és szalonna :)
Meg kell jegyeznem, remek!

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg kenyérliszt (BL80)
• 3 dl langyos víz
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk. cukor
• 1 tk. só
• bazsalikom és rozmaring friss vagy szárított - ízlés szerint
• 2-3 ek-nyi szárított paradicsom
• 2 ek. olívaolaj

1. Lépés

1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, beletesszük a sót, a zöld fűszereket, a felfutott élesztőt pedig a közebébe öntjük.

2. Lépés

Ezután a szárított paradicsomot , a maradék 2 dl vizet, az olajat is hozzáadjuk, és az egészet átgyúrjuk, majd meleg helyen, letakarva a duplájára kelesztjük. Ha kellően megkelt, deszkán átgyúrjuk ismét, három felé vesszük és olajozott lisztezett formába téve, további húsz percet pihentetjük , szintén meleg helyen.

3. Lépés

Liszttel megszórjuk és ezt követően, előmelegített sütőben, 175 C °-on aranyszínűre sütjük.
Mielőtt kész lekenhetjük kevés vízzel a tetejét, ez esetben a kisülést követően ismét meghinthetjük liszttel :)

Tipp:
Zöld illetve fekete olajbogyó is kerülhet bele! Salátával is nagyon ízletes, mint pl. a ruccola