Csokis-mandarinos pite

A mandarin illata mindig a Karácsonyra emlékeztet, eszméletlen párost képez a finom csokival.

Ezeket szerezd be:

• 225 g őrölt dió
• 4 evőkanál kristálycukor
• 4 evőkanál olvasztott vaj
• 225 ml tej
• 2 teáskanál zselatin (por)
• 115 g porcukor
• 2 tojás
• 225 g étcsokoládé
• 2 evőkanál mandarin lé
• 1 teáskanál vanília
• 150 ml felvert habtejszín

1. lépés

Keverjük össze a diót a kristálycukorral és az olvasztott vajjal. Egy kanál segítségével nyomkodjuk bele a tésztát egy kivajazott piteformába. Süssük előmelegített sütőben (200°C) 8-10 percig, vagy amíg szép barna lesz. Hagyjuk teljesen lehűlni.

2. lépés

Tegyük a tejet és a zselatint egy tálba. Hagyjuk állni 2 percen keresztül. Helyezzük a tálat egy forró vizű lábas tetejére. Adjuk hozzá a fele porcukrot, a tojássárgáját és a csokoládét. Folyamatosan keverjük kb. 5 percig, amíg a zselé és a csokoládé feloldódik. Vegyük le a tűzről és habverővel keverjük simára. A végén jöhet bele a mandarin lé. Keverjük bele a vaníliát, a fedjük le, majd helyezzük 60 percre hűtőbe.

3. lépés

Verjük fel a habtejszínt. Verjük a tojásfehérjét kemény habbá, adjunk hozzá 2 kanál porcukrot és verjük tovább. Adjuk hozzá a maradék cukrot. Vegyük ki a csokoládés keveréket, keverjük össze a felvert tejszínnel és tojásfehérjével. Öntsük a megsütött tészta alapra, majd hagyjuk állni hűtőszekrényben legalább 3 órán keresztül.