Bailey’s sajttorta

Ha már Karácsony, akkor Bailey’s. Ha Bailey’s, akkor miért ne lehetne sajttorta? :)

Ezeket szerezd be:

• 11g zselatin (por állagú)
• 175g darált keksz
• 85g olvasztott vaj
• 250g túró
• 250g mascarpone
• 150ml Bailey's krémlikőr
• 142ml habtejszín
• 2 tojás
• 140g porcukor
• Kávés zselé:
• 1 púpozott teáskanál zselatin
• 150ml erős fekete kávé
• 2 evőkanál porcukor

1. Lépés

Öt evőkanál hideg vizet tegyünk egy kis tálkába, majd beleszórjuk a zselatint, és hagyjuk ázni 5 percig.

2. Lépés

Közben keverjük össze a darált kekszet és a vajat, majd nyomkodjuk a keveréket egy 20cm-es tortaforma aljára. Hűtsük le.

3. Lépés

Keverjük össze a túrót, a mascarponet és Bailey’s-t, majd keverjük hozzá a zselatint, legvégül pedig jöhet bele a felvert habtejszín.

4. Lépés

Habverővel verjük fel a tojást a cukorral, majd keverjük össze a túrós-mascarponés krémmel, majd öntsük rá a krémet a kekszes alapra. Hűtsük 3-4 órát.

5. Lépés

A zselés felső réteg elkészítéséhez a zselatint szórjuk a cukrozott kávéba, majd tegyük a tálat fortyogó víz felé, és keverjük a zselatint vízgőz felett, amíg szépen feloldódik. Ezután kicsit lehűtjük a keveréket, aztán rákenjük a sajttortánk tetejére. Ismét hűtsük, akár egy egész éjszakát.

Érdemes a tortát a vendégek érkezése előtt egy nappal készíteni, így szépen összeáll és jól szeletelhető lesz.