Áfonyás-citromos szelet

Ez a sütemény iszonyatosan jól néz ki, nem igaz? Mikor ráakadtam az interneten egyszerűen muszáj volt elkészítenem. Az eredmény finom, omlós, kicsit savanykás.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 1,5 csésze darált keksz
• 6 evőkanál vaj
• 1/4 csésze kristálycukor
• 1 citrom héja
• Töltelék:
• 2 nagy tojás sárgája
• 392 ml natúr joghurt
• 1/2 csésze friss citromlé
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 csésze friss áfonya

1. Lépés

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Vajazzunk ki egy tetszőleges sütőformát.
Egy közepes tálban dolgozzuk össze a darált kekszet, az olvasztott vajat, a cukrot és citromhéjat. Keverjük addig, amíg egybe nem áll. Nyomkodjuk bele a tésztát a sütőformánk aljába. Tegyük sütőbe és süssük 10 percig, vegyük ki a sütőből és tegyük félre hűlni.

2. Lépés

Keverjük össze a tojássárgáját és a joghurtot, adjuk hozzá a citromlevet és a citrom héját. Addig keverjük, amíg a keverék sima lesz és kezd besűrűsödni. Szórjuk bele a megmosott egész áfonyákat.

3. Lépés

Öntsük a citromos-áfonyás keveréket a kekszes tésztára, ha szeretnék akkor szórjuk még meg egy kis áfonyával. Süssük 15 percig.

Tálalás előtt jól hűtsük be, vágjuk szeletekre.

forrás: twopeasandtheirpod