Anyu tiramisuja

A sorból édesanyám sem maradhat ki, ő az aki istenien készíti a tiramisut, ami egy kicsit leegyszerűsített változat, de ettől függetlenül imádjuk.

Ezeket szerezd be:

• 450 g mascarpone
• ½ evőkanál rum
• 1/2 csésze cukor
• 3 nagy tojás sárgája és fehérje
• 2 csésze eszpresszó kávé
• 2 csomag babapiskóta
• 1-2 evőkanál kakaópor
• 1-2 evőkanál csokoládé forgács

1. Lépés

Egy közepes méretű tálban verjük fel a tojássárgáját, amíg habos lesz, majd adjuk hozzá a cukrot és a rumot. Egy másik tálban verjük fel a tojásfehérjét, amíg kemény hab nem lesz belőle.

2. Lépés

Használjunk egy fakanalat és a mascarpone-t hajtsuk bele finoman a tojásfehérje habba. Dolgozzunk finom mozdulatokkal, hogy ne törjük meg a habot! Óvatosan keverjük bele a tojássárgájás-cukros keveréket is.

3. Lépés

Mártsunk minden babapiskótát a kávéba, de ne áztassuk túl. Helyezzük a babapiskótákat egy rétegben egy üvegtálba, majd fedjük le a kávéba mártott piskótákat a mascarpone-s krémkeverék felével, tetejére pedig egy újabb piskóta réteg jön. Folytassuk így a rétegezést.

4. Lépés

A végső réteg mascarpones keverék legyen. Hűtőszekrényben tároljuk legalább 6 órán keresztül – akár egyik napról a másikra.
Szórjuk a tetejére kakaópor és a csokoládé forgácsot tálalás előtt.