Zabpehelypuding epervelővel

2016-05-18
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 5 perc
  • Főzési/Sütési idő: 15 perc
  • Elkészítés: 20 perc

Ebéd utáni desszertnek egy nagyon finom pudingot főztem, és most nem a megszokott módon pudingporból, hanem zabpehelyből. A zabpelyhet először megőröltem, majd tejjel, cukorral, és citromhéjjal ízesítve sűrűre főztem.

Ezeket szerezd be:

  • Zabpudinghoz:
  • 20 dkg zabpehely
  • 5 dl tej
  • 15 dkg kristálycukor (v. édesítőszer)
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • Epervelő hozzávalói:
  • 40 dkg eper
  • 4 ek barnacukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 1 mk őrölt fahéj
  • reszelt narancshéj (el is maradhat)
  • 1 dl víz
  • 2 púpozott tk étkezési keményítő + egy pici víz

1. lépés

A zabpelyhet őröljük meg, hogy lisztes állagú legyen. (Aprítóval, vagy kávé darálóval.)

2. lépés

Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, (v. édesítőszert) a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, és apránként a hideg tejet, majd keverjük csomómentesre.

3. lépés

Ezután állandó kevergetés mellett, pár perc alatt főzzük sűrűre, majd kevergetve hűtsük langyosra. A langyosra hűlt pudingot osszuk el a poharakba, majd tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni.

4. lépés

Az epret alaposan mossuk meg, majd vágjuk félbe. Ezután tegyük bele egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéjat, az őrölt fahéjat, és a vizet, majd főzzük pár percig.

5. lépés

Az étkezési keményítőt keverjük simára egy pici vízzel, majd csorgassuk az eperhez. Ezután óvatosan keverjük össze, és főzzük 1-2 percig, hogy kellően besűrűsödjön, majd hűtsük ki hogy éppen csak langyos legyen.

6. lépés

Vegyük ki a hűtőből a pudingot, majd kanalazzuk rá az epervelőt. Ezután tegyük vissza a hűtőbe, és hűtsük ki teljesen.
Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd kínáljuk. A zabpehelyből igazán finom pudingot főzhetünk, és az eperrel nagyon jól összeillenek.

Az ételek elkészítéséhez nem csak megfelelő alapanyagokra, de teljes odaadásra is szükség van.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 3
Értékeld a receptet!

3 személy értékelt

5 555 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Gyümölcsös és diós zabkása szójatejjel

  • Zabkása fűszeres gyümölcsökkel