Vajhal párolt zöldségekkel

2015-01-30
  • Hány főre: 2
  • Előkészítés: 30 perc
  • Főzési/Sütési idő: 30 perc
  • Elkészítés: 60 perc

A vajhalat sütőpapírba csomagolva, a zöldségekkel együtt sütöttem készre. Így a hal finom szaftos marad, melyhez jól illettek a párolt zöldségek.

Ezeket szerezd be:

  • 2 szelet vajhal
  • 2 zsenge cukkini
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db paszternák (el is hagyható)
  • 2 db lilahagyma
  • 5 nagyobb gomba
  • só, bors
  • kakukkfű
  • citromlé
  • 1 dl édes fehérbor
  • olívaolaj

1. Lépés

A halszeleteket besózni, megszórni színes-borssal és citromlével megcsepegtetni, majd kicsit állni hagyni. A zöldségeket ízlés szerinti méretben zsülienre vágni.

2. Lépés

Egy serpenyőbe kevés olajat önteni, majd elkezdeni párolni a lila hagymát. Pár perc után hozzáadni a paszternákot és a sárgarépát, majd jól összekeverni és párolni tovább.
Közben ízlés szerint fűszerezni, és hozzáönteni a bort.

3. Lépés

Amikor már kicsit összesetek a zöldségek, hozzáadni a gombát, majd pár perc után a cukkinit is.
Addig párolni, hogy a zöldségek még roppanósak maradjanak. Félretenni és elősütni a halszeleteket is.

4. Lépés

Egy másik serpenyőbe pici olajat önteni, majd belehelyezni a halszeleteket. 2-3 percig sütni, majd átfordítani és a másik oldalát is szintén 2-3 percig sütni.
Ezután levenni a tűzről és a párolt zöldségekkel összeállítani a sütéshez.

5. Lépés

Két nagyobb méretű sütőpapírt letépni, majd a lecsepegtetett, előpárolt zöldségeket ráhelyezni a papírra. A zöldségek közepére rátenni az elősütött halszeleteket, majd a papír két végét összefogni és jól becsavarni.

6. Lépés

Egy tepsire helyezni mindkét papírcsónakot, majd előmelegített sütőbe, közepes lángon 10 percig sütni. Ne süssük tovább, mert különben kiszárad a hal húsa.

7. Lépés

Tálalhatjuk akár a sütőpapírral együtt, de óvatosan le is emelhetjük róla. Nagyon finom, és laktató!

Az ételek elkészítéséhez nem csak megfelelő alapanyagokra, de teljes odaadásra is szükség van.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

1 088 megtekintés

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    244 kcal
  • Zsír

    3.5g
  • Szénhidrát

    36.4g
  • Fehérje

    11.5g
  • Koleszterin

    21mg
  • Cukor

    14.7g