Tiramisu palacsinta

2015-04-13
  • Hány főre: 4
  • Előkészítés: 45 perc
  • Főzési/Sütési idő: 15 perc
  • Elkészítés: 60 perc

Tiramisu az olaszok közkedvelt desszertje, melyet sütés nélkül, egyszerűen az asztalra varázsolhatunk. Én most egy kis csavarral, a kisütött kakaós palacsintába rejtettem bele, és mondhatom nagyon finom volt.

Ezeket szerezd be:

  • Hozzávalók 8-10 db palacsintához:
  • 20 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 5 dkg vaj
  • 2 tk porcukor
  • 1 púpozott ek kakaó (cukrozatlan)
  • csipet só
  • szénsavas ásványvíz
  • Krém hozzávalói:
  • 25 dkg mascarpone
  • 4 db tojássárgája
  • 15 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 2 dl habtejszín (v. Hulala)
  • Kell még hozzá:
  • kb. 20 db babapiskóta
  • 1-2 ek mandula likőr
  • 2 dl langyos, lefőzött feketekávé
  • 1 ek cukor

1. Lépés

A tojásokat keverjük össze a porcukorral, egy csipet sóval, és az olvasztott vajjal.

2. Lépés

Ezután keverjük hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd apránként annyi szénsavas ásványvizet, hogy egy sima állagú, de nem túl sűrű palacsintatésztát kapjunk.

3. Lépés

Ezután teflon palacsintasütőbe, süssük ki a palacsintákat, majd hagyjuk kihűlni.

4. Lépés

A tojások sárgáját keverjük össze a porcukorral, majd gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, keverjük jó habosra, sűrűre. Ezután hűtsük ki egészen.

5. Lépés

Ezután a mascarponét robotgéppel keverjük simára a vaníliás cukorral, és a teljesen kihűlt cukros-tojásos keverékkel.

6. Lépés

A habtejszínt (v. Hulalát) verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a mascarponés krémhez.
A langyos fekete kávét keverjük össze a cukorral. Ízlés szerint több cukrot is keverhetünk hozzá.

7. Lépés

Vegyünk egy palacsintát, majd kenjük meg a krémmel.
Ezután kb. a közepére tegyünk rá két darab, előzőleg a langyos fekete kávéba mártott babapiskótát, majd locsoljuk meg egy pici mandula likőrrel.

8. Lépés

Ezután hajtsuk rá a szabadon maradt tésztarészeket, majd óvatosan helyezzük rá a tálcára. Minden palacsintával így járjunk el. Az elkészült palacsintákat tálalás előtt szórjuk meg cukrozott kakaóval, majd úgy kínáljuk.

Az ételek elkészítéséhez nem csak megfelelő alapanyagokra, de teljes odaadásra is szükség van.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 1
Értékeld a receptet!

1 személy értékelt

2 547 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Nutellás-mézes palacsinta

  • Ananászos és banános palacsinta

  • Fahéjas palacsinta mogyoróvajjal, banánnal és eperrel

  • Túrós-tejfölös palacsinta mazsolával és narancshéjjal

  • Zabpelyhes palacsinta karamellizált almával

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    809 kcal
  • Zsír

    42.4g
  • Szénhidrát

    88.5g
  • Fehérje

    20.6g
  • Koleszterin

    448mg
  • Cukor

    45.5g