Szedres pite recept

A Karamellás-tejfölös pitémnél már olvashatjátok a pitetészta elkészítését, amit ehhez a recepthez is használhattok. Így ezt a lépést kihagynám.

Ezeket szerezd be:

• 1 pite tészta
• 5-6 csésze szeder
• 1/2 csésze 3/4 csésze cukor (attól függően, hogy milyen édesek a bogyók)
• 1 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál mandula kivonat

Elkészítés

1. Helyezzük a szedret, a cukrot, a citromhéjat, a citromlét, a fahéjat, a mandula kivonatot egy nagy tálba. Óvatosan hajtsuk körbe a bogyókat, amíg mindet jól bevonjuk cukorral. Hagyjuk állni 30 percig.

2. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra.

Vegyük elő az elkészített pitetésztánkat és osszuk két részre a következő arányokban: 1/3 és 2/3 rész. A nagyobb részt használjuk a tepsi aljára. Nyújtsuk ki őket a sütőformának megfelelő formájúra. A sütőformát vajazzuk, lisztezzük és tegyük bele az alsó tésztát, a másikat tegyük félre.

3.Kanalazzuk a bogyós keveréket a tésztával bélelt formába. Vegyük elő a másik tésztát és nyújtsuk ki egészen vékonyra, közben, ha szakadna, gyúrjuk újra. A kiterített tésztát csíkozzuk fel, körülbelül 1 cm széles csíkokra. Ezzel fogjuk berácsozni a piténk tetejét. Úgy fektessük a csíkokat keresztbe egymáson, hogy kis rombuszokat kapjunk.

A pite tetejét megkenhetjük egy tojással, hogy szép fényes legyen.

4. Helyezze a pitét a sütő középső állványára. Tegyünk a forma alá egy másik tepsit, hogy a sülés közben kicsorduló szederszirup ne a sütő aljára égjen. Onnan nehezebb lesikálni. Először sütjük 180 ° C-on 30 percig. Ezután helyezzen egy darab alufóliát a pite tetejére, hogy megvédje az éleket és csúcsokat az égéstől. Csökkentse a hőfokot 130 ° C-ra és süssük további 30 percig, amíg a héja megbarnul.

Vegyük ki a sütőből, és helyezzük egy rácsra. Hagyjuk teljesen kihűlni tálalás előtt.