Sütőtökös sertésborda

Ha szeretjük a sütőtököt és nem csak mindig egyféleképpen akarjuk elkészíteni, akkor a következő módja is kiváló! Köszönjük a receptet Olivérnek!

Ezeket szerezd be:

• 4 szelet, egyenként kb. ujjnyi vastag csontos sertéskaraj
• só, őrölt fekete bors
• 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
• 40 dkg sütőtök
• 1 vastagabb póréhagyma
• 1 piros húsú nagy paprika
• 4 evőkanál olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• félmaroknyi metélőhagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• késhegynyi csípős paprikakrém (chili is lehet)

1. lépés

A húst kissé kikeverjük, megsózzuk, megborsozzuk, a gyömbérrel megszórjuk. A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk. A tököt vékonyan felszeleteljük, és vékony csíkokra vágjuk.

2. lépés

A húst a felforrósított olajon, mindkét oldalukon 5-5 percig sütjük, majd áttesszük egy másik edénybe és melegen lefedve tartjuk.

3. lépés

Visszamaradó zsírjában, nagy lánggal a zöldségeket 3-4 percig pirítjuk. A zúzott foghagymával, a fölaprított metélőhagymával, a szójaszósszal és a paprikakrémmel ízesítjük. A kis lángon 5-6 percig pirítjuk, pároljuk, kissé megsózzuk, megborsozzuk. A tálaláskor ezt a fűszeres zöldségragut – ami egyben a körete is a pecsenyének – a húsra halmozzuk.