Nyári gyümölcslepény

Ez az elegáns francia gyümölcslepény friss gyümölcsökkel hangsúlyozza ki a finom omlós tészta élményét.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 1 csésze (250 ml) liszt
• 1/2 csésze (125 ml) dió
• 125 g vaj
• 1 tojás sárgája
• 2 evőkanál kristálycukor
• csipet só
• Töltelékhez:
• 2 csésze vegyes friss, szezonális gyümölcs
• 125 ml tejszín
• 1/4 csésze liszt
• 2 tojás
• 1/4 csésze kristálycukor
• 1 evőkanál reszelt citromhéj
• 1 evőkanál vanília
• csipet só

1. lépés

Egy közepes edényben keverjük össze a lisztet és a diót. Egy másikban villával keverjük össze a vajat, tojássárgát, cukrot és sót, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Keverjük, amíg rendesen összeáll, majd letakarva tegyük hűtőbe.

2. lépés

A sütőt melegítsük elő 190°C-ra, majd a választott piteformánkat vajazzuk ki. Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd nyújtsuk ki és nyomkodjuk bele a formába. Ha kell a felesleges tésztát vágjuk le, amennyiben kilógna a formából.

3. lépés

Szórjuk a megmosott gyümölcsöket a tésztára, egyengessük el, hogy mindenhova jusson. Egy tálban habverővel fokozatosan keverjük el a töltelékhez a tejszínt, a lisztet, a tojást, a cukrot, a citromhéjat, a vaníliát és a sót. Öntsük rá a gyümölcsökre.

4. lépés

Süssük a süteményt körülbelül 35 percig, vagy amíg a tészta aranybarna lesz és a középső pudingos rész is megszilárdul. Hagyjuk kihűlni egy rácson. Porcukorral megszórva vagy fagylalttal tálaljuk.