Mandulakrémes torta

A minap kaptam az egyik barátnőmtől egy nagyobb adag mandulát. Mivel hétvégén több szabadidőm volt, ezért olyan desszert után néztem, ami nem túl nehéz, nem túl krémes.

Ezeket szerezd be:

• 250 g liszt
• 17,5 dkg vaj
• 9 dkg porcukor
• 12,5 dkg őrölt mandula
• 3 tojás
• 1 dl tejszín
• 3 evőkanál narancslé
• 1 kávéskanál tej
• csipetnyi só

1. lépés

Egy tálba öntjük a lisztet, készítünk a közepére egy mélyedést, majd beletesszünk egy csipetnyi sót, 1 evőkanál porcukrot. Megolvasztunk 12,5 dkg vajat és a mélyedésbe öntjük. Kézzel keverjük össze a tésztát, majd teszünk hozzá fél pohár vizet és összegyúrjuk. Lágy tésztát gyúrunk belőle, ami nem ragad!

2. lépés

A tésztát becsomagoljuk és egy kis időre behűtjük. Ennél a résznél akár fagyasztható is. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tésztát kinyújtjuk, pontosan akkorára, amekkora a tortaformánk. A formát előzőleg kivajazzuk, majd belemérjük a tésztát.

3. lépés

Keverjünk ki egy kávéskanál tejet tojással és sütés előtt kenjük le a tészta szélét, így szép aranybarna színe lesz. A formát helyezzük egy tesibe, amit félig megtöltünk vízzel, így a sütemény nem fog kiszáradni.  A tortát tegyük a sütőbe és süssük 20-25 perc alatt készre.

4. lépés

A mandulakrémhez keverjük el a 2 egész tojást az őrölt mandulával, 8 dkg porcukorral, 5 dkg puha vajjal, a tejszínnel és a narancslével. Simára keverjük. A krémet a torta közepébe öntjük, egyenletesen elsimítjuk és 15 percre sütőbe tesszük.

Azonnal tálaljuk, mert a sütemény hamar kiszárad. Tálalásnál szórjuk meg mandula forgáccsal.