Francia briós házilag

2014-01-10
Francia briós házilag
  • Hány főre: 5
  • Előkészítés: 1:10 p
  • Főzési/Sütési idő: 50 perc
  • Elkészítés: 2:0 p

Érdemes nekiállni ennek a francia briós receptnek, mert még az illata is feldobja az embert!

Ezeket szerezd be:

  • 300 gr búzaliszt (BL55)
  • 50 gr porcukor
  • 50 gr vaj
  • 30 gr élesztő (friss)
  • 6 gr só
  • 1 db tojás (nagyobb)
  • 220 ml tej (2,8%-os)
  • 6 gr vaníliás cukor - bourbon
  • 1 db citrom héja
  • 1 db tojás a kenéshez

1. Lépés

Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval és a cukorral sem. Ezután gyúrjuk teljesen simára a tésztát. Ha a dagasztás kétharmadánál azt látjuk, hogy a tésztának nem tudunk sima felületet adni, mert foszlik, szakad, akkor kevés tejet dagasszunk még a tésztába!

2. Lépés

Ezután takarjuk le a tésztát nedves ruhával és 30 percig pihentessük. Sodorjunk vastag hengert a tésztából a lisztezett asztalon, majd osszuk 5 egyenlő részre – 5 darab briós esetén. Az így kapott darabokat gömbölyítsük ki. A kigömbölyített tésztákból 5 darabot tegyünk a kivajazott briósformákba és pihentessük őket fél órán át nedves ronggyal letakarva.

3. Lépés

A meghagyott 2 db tésztát az előbbi módon sodorjuk hengerré, majd osszuk 4 egyenlő részre mindegyiket. Ezzel 5 db kis tésztát kaptunk. Ezeket is gömbölyítsük ki, majd takarjuk le őket, és pihentessük.

4. Lépés

Ha a formába tett tészták eleget pihentek, vegyük elő az 5 db kicsi tésztagolyót, és formázzunk belőlük hosszú szárú cseppeket.

Mártsuk lisztbe mutatóujjunkat, majd a formába tett tészták közepébe fúrjunk mély, széles lyukakat.

5. Lépés

A csepp alakú tésztákat száruknál fogva egy ujjal tömködjük bele a kivájt lyukakba. Az így kapott briósokat ismét nedves konyharuha alatt pihentetjük 30 percen át. Ha kellően megkeltek a briósok, tojással lekenjük őket és megszórjuk cukorral, így az előmelegített 180 C-os sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

Vegyük ki a formából a briósokat és teavajjal, dzsemmel, tejjel tálaljuk.

Hétvégén szinte mindig sütök valami új fajta receptet, akár gluténmentesen is.

Értékelések

(5 / 5)

5 5 2
Értékeld a receptet!

2 személy értékelt

1,455 megtekintés

Kapcsolódó receptek:
  • Vanília pudingos briós

    Vanília pudingos briós

  • Narancsos briós

    Narancsos briós

Tápérték információk

1 adagra vonatkozik!

  • Energia

    395 kcal
  • Zsír

    11.7g
  • Szénhidrát

    60.4g
  • Fehérje

    12.3g
  • Koleszterin

    91mg
  • Cukor

    12.1g