Fonott kalács kakaóval töltve

Miután először kedvet kaptam a kakaós fonott kalács elkészítéséhez egy hétvégén, utána szinte minden hétvégén az volt a kívánság, hogy újra kalács legyen a desszert. De a reggeli kávé, kakaó, tea mellé is tökéletes. Ebből az adagból 2 szép nagy fonott kalács lesz.

Ezeket szerezd be:

• Tészta:
• 60 dkg liszt
• 3 db tojássárgája
• 8 dkg cukor
• 4 dl langyos tej
• 5 dkg élesztő
• pici só
• 2 evőkanál olaj
• Töltelék:
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 3 evőkanál kakaó (2 kanál cukros, 1 kanál natúr, ezt lehet variálni is) +ízlés szerint pici fahéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 cl rum vagy fél kanál rumaroma

1. Lépés

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 kávéskanálnyi cukorral felfuttatjuk.
Ezalatt a tészta többi hozzávalóját (liszt, tojássárgája, maradék cukor, maradék langyos tej, só, olaj) egy tálba tesszük és az élesztős masszával együtt jól összedolgozzuk. A tojás fehérjét ne dobjuk ki, azzal kenjük majd meg a kalácsok tetejét sütés előtt.

2. Lépés

A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk és letakarva kb. 30 percig meleg helyen kelesztjük.
Ezalatt a margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a rumot, a kakaót (aki szereti még egy kis fahéjat is) és a vaníliás cukrot.

3. Lépés

A tésztákat egyenként kinyújtjuk, és mindegyiket megkenjük a töltelékkel, majd hosszában feltekerjük.
Három hengert összefogunk és összefonjuk, majd a másik három hengert is összefonjuk.
A tetejét megkenjük a 3 tojás fehérjéjével.

4. Lépés

A fonatokat egy keskeny tepsibe tesszük, így nem terülnek szét, hanem magasra nőnek.
Előmelegített sütőben 180 °C-on, 30-40 perc alatt megsütjük.