Barackos-szegfűszeges brownie

A brownie úgy ismert, mint a kis csokis, amerikai kedvenc, viszont ezt a fajta receptet is számtalan verzióban lehet elkészíteni. Mikor éppen megérett a hátsó kertben lévő sárgabarackfánk, gondoltam, hogy kipróbálom a megszokott receptet ezzel a gyümölccsel. Az eredmény fenséges, amit utólag egy kis szegfűszeggel bátorítottam.

Ezeket szerezd be:

• 10 dkg liszt
• 1 tábla étcsoki
• 25 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg barna cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás
• 1 csésze apró dió
• 4 ek kakaópor
• csipet só
• 1 kiskanál őrölt szegfűszeg
• 3-4 nagy barack (befőtt is lehet)

Elkészítés

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd félretesszük.

2. Az olvasztott vajat a cukrokkal habosra keverjük, a tojásokat felverjük, majd a vajhoz keverjük, beleszórjuk a diót és jól összedolgozzuk. A felolvasztott csokoládét, a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szegfűszeget is hozzáöntjük.

3. Elővesszük a barackbefőttet vagy a friss barackokat, és kis kockákra vágjuk a gyümölcsöket. Egy tepsit vajazunk és lisztezünk, majd kibéleljük sütőpapírral is, arra öntjük rá a tésztát, majd a tetejére szórjuk a barackokat. Sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt készre sütjük (vagy tűpróbáig).

Kis kockákra vágva tálaljuk.