Almás fagylalt recept

A nagy melegben mi is az, ami a legjobban oltja a szomjunkat? Naná, hogy egy finom fagylalt. Az almás változatot próbáltad már?

Ezeket szerezd be:

• 3 dl tej
• egy vaníliarúd
• 3 dl tejszín
• 5 tojássárgája
• 100g porcukor
• 2 nagy alma
• 30g hideg vaj
• 3 evőkanál mandulaforgács
• 1 kk fahéj

Recept elkészítése

1. Először tegyük a tejet egy lábasba, hasítsuk fel a vaníliarudat hosszában egy éles késsel és kaparjuk ki a magokat a tejbe. Forraljuk fel és főzzük nagyon óvatosan egy pár percig, majd vegyük le a tűzről.

2. Habverővel verjük fel a tojássárgákat és a cukrot együtt (egy kézi habverővel, nem az elektromos típussal), majd felöntjük a tejjel, és újból jól felverjük. Rakjuk vissza az edényt a tűzre és alacsony lángon főzzük kb. öt percig, folyamatos keverés közben egy habverővel, de ne hagyjuk felforrni! Belekeverjük a tejszínt is.

3. Hagyjuk kihűlni. Ezt úgy tudjuk gyorsítani, ha a lábast beletesszük hideg vízbe. Ha hűvös idő van, akkor betehetjük a spejzba, vagy vegyük elő a fagylaltgépünket.

4. Most elkészítjük hozzá az “almás ízt”. Tegyük a vajat egy lábasba alacsony lángon olvasszuk fel, keverjük hozzá a cukrot, a mandulát, a fahéjat, majd adjuk hozzá a lereszelt almát. Főzzük körülbelül 10-12 percig, majd hagyjuk kihűlni.

5. Amikor a fagylalt már szinte megkötött, keverje hozzá az almás keveréket. Tegyük vissza a fagyasztóba legalább 2 órára mielőtt fogyasztanánk.