Rakott kalács

Nem mindennapi kalács, minden alkalomra :) Az eredeti recept annyira nem tetszett, így a foszlós kalács receptje szerint készítettem.
Eredetileg 50 dkg liszttel kell készíteni, nekem úgy lett feleslegem, ami nem fért a formába és sütés közben is szöktek :)
Ezért kicsit, „megigazítottam” a receptet.

Ezeket szerezd be:

• 30 dkg liszt, szitálva
• 1,5 kk. só
• 5 dkg cukor
• 2 egész tojás
• 1,5 dl langyos tej (ha többet vesz fel lehet még tenni bele)
• 2 dkg élesztő
• 1 tk. vanília eszencia
• Krém:
• 3/4 bögre cukor
• 1 kk. szerecsendió
• 2 tk. fahéj
• 6 dkg margarin vagy vaj

1. Lépés

A langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Közben a liszthez adjuk a sót, a cukrot.
A vajat megolvasztjuk és hozzákeverjük a vanília eszenciát és miután kissé kihűlt, a liszthez adjuk.
Mehetnek bele a tojások és az időközben felfutott élesztő is.

2. Lépés

Összeállítjuk és dagasztjuk.
Meleg helyen megkelesztjük.
Közben előkészítjük a krémhez szükséges hozzávalókat. Összekeverjük a cukrot, fahájat, szerecsendiót, megolvasztjuk a margarint/vajat.

3. Lépés

Miután legalább a duplájára dagadt a tészta, lisztezett deszkára tesszük és viszonylag vékonyan, téglalap formára nyújtjuk.
Megkenjük az olvasztott vajjal alaposan és megszórjuk bőven a szerecsendiós, fahéjas cukorral.
Pizza vágóval, 6 egyforma csíkot vágunk hosszában. Ezeket egymásra tesszük és 6 egyenlő részre osztjuk.
( a könnyebb kezelhetőség érdekében megfelezhető a 6 hosszú csík, így 2 oszlop lesz,
amiket, 3-3 egyenlő részre kell osztani)

4. Lépés

Majd a kockáinkat, olajozott kristálycukorral megszórt őzgerinc vagy kenyérsütő formába rétegezzük és hagyjuk pihenni de nem kell duplájára keleszteni, 20 perc elég neki.
Majd ezután előmelegített sütőben, 180° C-on, 30 percig sütjük.

5. Lépés

Ha így is szökni akarnak, akkor fakanál segítségével visszalehet igazítani és óvatosságból egy tepsit is tehetünk a forma alá közvetlenül!
Hűlés után fogyasztható!