Hamis túrós

Ismerőseimnél kóstoltam, finomnak találtam:)Tésztát kb 1 órát tegyük hűtőben, én nem tettem és a teteje nem volt szépen szelhető.

Ezeket szerezd be:

• A tésztához:
• 25 dkg Rama margarin
• 20 dkg kristálycukor
• 5 tojássárgája
• csipet só
• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• A töltelékhez:
• 2 csomag vanília ízű pudingpor
• 8 csapott evőkanál kristálycukor
• 5 dl tej
• 40 dkg tejföl
• 5 tojásfehérje
• 1 citrom reszelt héja
• porcukor a tetejére

1. Lépés

Töltelék elkészítése:

A pudingporokat lábasba szórtam, hozzáadtam a cukrot, majd a tejet is apránként, csomómentesre keverve. A szokott módon sűrű pudingport főztem belőle. Még forrón hozzákevertem a tejfölt.

2. Lépés

A tojások fehérjéből kemény habot vertem, ezt is a tejfölös pudinghoz adtam, óvatosan, nem keverő, inkább csak átforgató mozdulatokkal, hogy ne törjem össze a habot. A tölteléket reszelt citromhéjjal ízesítettem.

3. Lépés

A tészta elkészítése:

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tésztához gépi habverővel elkevertem a margarint a kristálycukorral, majd egyesével hozzáadtam a tojássárgákat is.

4. Lépés

A sütőporral elkevert lisztet a gyúródeszkára szitáltam, ízesítettem pici sóval, majd hozzáöntöttem a margarinos-tojásos masszát. Egynemű tésztává dolgoztam, közben alaposan liszteztem a deszkát.

5. Lépés

A tésztát kb. 60-40 % arányban két részre osztottam.
tepsit kibéleltem sütőpapírral, a nagyobbik tésztacipót még a deszkán ellapítottam, majd átemeltem a tepsibe és kézzel nagyjából egyforma vastagságban szétnyomkodtam/elosztottam a tepsi alján. Erre került a töltelék.

6. Lépés

A kisebbik tésztacipót ráreszeltem a töltelékre. Az előmelegedett sütőben kb. 35 perc alatt sült készre. Amikor kihűlt, porcukorral szórtam meg a tetejét, kockákra vágva tálaltam.