Diós Ferdinánd Kalács

Szeretem a kelt tésztás süteményeket, de ugyanakkor a natúr kalácsok annyira nem a kedvenceim, így a Ferdinánd kalácsra esett a választásom, ami magába, kakaó vagy tej nélkül is kellemes, hiszen a margarin krémes ízt kölcsönöz neki :)

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 1/2 kg liszt
• 5 dkg Rama margarin
• 2 db tojássárga
• 3 dkg cukor
• 2 dkg élesztő
• 1,5 dkg só
• tej (a gyúrhatósághoz)
• Krémhez:
• 15 dkg puha Rama margarin
• 13 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• citromhéjreszelék
• mazsola
• ízlés szerinti mennyiségű dió
• Locsoláshoz:
• 1 dl tej
• 8 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor

1. Lépés

Az élesztőt a cukorral és egy pici langyos tejjel felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a Rama margarint a liszttel, sóval, tojássárgával, a felfuttatott élesztővel és a langyos tejjel. (Lágyra kell gyúrni!)
Langyos helyen kelesztjük 1/2 órát.

2. Lépés

Téglalap alakúra, fél cm vastagságúra kinyújtjuk. Megkenjük a kikevert krémmel. (A krémhez a Rama margarint a cukrokkal, a citromhéjreszelékkel habosra keverjük, és hozzáadjuk a mazsolát.)
Ezután megszórjuk dióval, ki mennyit szeretne. (Én azt mondom ne sajnáljuk belőle ;) )

3. Lépés

Alulról felfelé, mint egy tekercset, feltekerjük. Feldaraboljuk kb 6 cm-es darabokra.
Kikenünk olajjal egy kuglófformát, tepsit vagy tortaformát, majd kristálycukorral megszórjuk, hogy ráragadjon.
Állítva /nem szorosan/ beletesszük a tészta darabokat a formába. Ismét kelesztjük 1/2 órát.

4. Lépés

Meleg sütőben (200 fok) kezdjük a sütést, majd mérsékeljük. Félidőben a langyos, cukros, tejes keverékkel meglocsoljuk.
VIGYÁZZ! A kapcsos torta forma szivároghat alufóliát vagy tepsit tégy alá, ne csepegjen a sütőbe!
A Ferdinánd kalács készülhet, natúr vajasan, kakaósan és fahéjasan is!