Darált hússal töltött gomba paradicsomszószban

Töltött gomba másképp. Miután több töltött gombát is feltettem, valami újat akartam kreálni. Remélem sikerült. Nekem nagyon ízlett!

Ezeket szerezd be:

• 5 db óriási csiperkegomba
• olívaolaj
• 3 db nagyobb krumpli
• - : : : A töltelékhez : : : -
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 20 dkg vegyes darált hús (marha és sertés)
• 200 g bacon
• 60 g rizs
• 1 db tojás
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• 1 db chilipaprika
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 2 db újhagyma (szárával)
• 2 szál petrezselyem
• vegeta (ízlés szerint)
• majoranna (ízlés szerint)
• fokhagymás-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• 100 g füstölt sajt
• 100 g sajt (trappista)
• - : : : A paradicsomszószhoz : : : -
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 0.5 db újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db chilipaprika
• 140 g paradicsomsűritmény
• 1 evőkanál ketchup
• chiliszósz (ízlés szerint)
• 0.5-1 dl víz
• só (ízlés szerint)
• 1 db csirkehúsleves-kocka
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• bazsalikom (ízlés szerint)
• majoranna (ízlés szerint)
• 6 szál metélőhagyma
• rozmaring (ággal)
• kakukkfű (ággal)

1. Lépés

A gombáknak kiveszem a törzsét. A rizst megfőzöm, keverőtálba teszem.

2. Lépés

A hagymákat, paprikákat aprítom, a bacon szalonnát szeletelem, kevés olívaolajon megdinsztelem, majd hozzáadom a darált húst, fehéredésig dinsztelem.

3. Lépés

Beleteszem a keverő tálba, fűszerezem, ütök bele egy tojást, sózom, borsozom, megszórom paprikával, összekeverem. A sajtokat lereszelem.

4. Lépés

Egy nyél nélküli serpenyőben a hagymákat olívaolajon megdinsztelem.

5. Lépés

Hozzáadom a paradicsompürét, öntök hozzá vizet, ketchupot, chiliszószt, fűszerezem, felforralom.

6. Lépés

Belehelyezem a gombafejeket, mellé a törzseket, a gombafejekbe pakolom a tölteléket, teszek rá chilipaprikát, valamint rozmaring- és kakukkfű ágakat. Fedő alatt rotyogtatom.

7. Lépés

Majd ráteszem a füstölt sajtot, kis idő múltán a trappistát, melléteszem az időközben megfőtt és megpucolt krumplikat.

8. Lépés

Sózom, fűszerezem, öntök rá vörösbort, s a serpenyőt beteszem a 180 ºC fokra előmelegített sütőbe és grill fokozaton aranybarnára sütöm.