Mákos és diós beigli

Nincs Karácsony beigli nélkül. A megszokott mákos és diós a kedvencem, de kóstoltam már rumos-diós, kókuszos, kakaósat is. Azért nekem a hagyományosok a kedvenceim.

Ezeket szerezd be:

• Tésztához:
• 150 dkg liszt
• 9 tojássárgája
• 50 dkg vaj
• 3 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 6 dkg cukor
• 1,5 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja és leve
• Mákos töltelék:
• 40 dkg darált mák
• 3 dl tej
• 3 ek méz
• 15 dkg cukor
• 15 dkg mazsola
• 1 citrom leve és héja
• Diós töltelék:
• 40 dkg darált dió
• 2 dl tej
• 15 dkg mazsola
• 4 evőkanál lekvár
• 30 dkg porcukor

1. Lépés

A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, majd belemorzsoljuk az élesztőt is és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Minimum 2-3 órára hútőbe tesszük, de ha van időnk, akkor akár egy éjszakára is.

2. Lépés

Mákos töltelék elkészítése: a cukorral elkevert mákot tejjel leforrázzuk, hozzáadjuk a lemosott, lecsöpögtetett mazsolát és mézet vagy porcukrot is használhatunk. (Egyik barátnőm cukorbeteg anyukájával sztíviával készíti). Jöhet bele a citromhéj és a leve.

Diós töltelék: A diót elkeverjük a cukorral, majd leforrázzuk tejjel, majd hozzákeverjük a vízbe vagy rumba áztatott mazsolát.

3. Lépés

Másnap a tésztát 10-12 részre osztjuk, majd 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk egy lisztezett gyúródeszkán. Megtöltjük a kívánt töltelékkel, feltekerjük, majd kizsírozott tepsibe fektetjük, szorosan egymás mellé. A tetejét villával beszurkáljuk és 180°C-on és 60 perc alatt készre sütjük.