Bombajó torta

Kicsit macerás, de a végeredmény magáért beszél. Kiváló születésnapokra, az ünnepekre.

Ezeket szerezd be:

• 4 tojásból piskóta lap
• 10 deka cukor
• 12 deka liszt
• fél csg sütőpor
• fél deci étolaj
• fél deci víz
• csipet só
• Piskóta krém:
• 1csg puncs puding
• 3 deci tej
• 2 kanál rum vagy aroma
• 10 deka margarin
• 10 deka porcukor
• Tölteni való krém:
• 5 tojássárgája
• 2 deka cukor
• 2 csg vaníliás cukor
• 1 mokkás kanál őrölt fahéj
• 2 kanál holland kakaópor
• 1 tábla étcsoki
• 2,5 deci tej
• fél csg zselatin
• kevés rum
• 3 deci tejszín
• Bevonat:
• 1 tábla étcsoki
• 5 deka margarin
• 2 kanál étolaj

1. Lépés

A tojásfehérjét csipet sóval és a víz felével keményre felverem, majd hozzáadom a cukrot. Amikor a cukor elolvadt, hozzáadom az olajjal elkevert tojássárgáját és még pár percig habosra verem.

2. Lépés

Amikor már elég habos hozzákeverem a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapiros sütőlapon 180 fokon megsütöm. Amikor megsült és kihűlt a krémmel töltöttem.

3. Lépés

A pudingot elkészítem a szokott módon. Amikor kihűlt, összekeverem a porcukorral kikevert margarinhoz és ezzel megtöltöm a piskóta lapot és feltekerem. Kicsit hidegre teszem. Amikor már tudom szelni, egy centis szeletekre vágom és egy kúp formájú edényt folpackal kibélelek, és a rolád szeletekkel az oldalát és az alját kirakom.

4. Lépés

A következő krémet teszem rá: A tojássárgáját kikeverem a fahéjjal, cukorral és a kakaóporral. A tejet felforralom, bele tördelem a csokoládét és a csokis masszát állandó keverés mellett hozzáöntöm és sűrűre befőzöm. Melegen hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól összekeverem és kihűtöm.

5. Lépés

A tejszínt habbá verem és a csokis krémmel összekeverem. A piskótával kirakott edénybe teszek egy sor krémet rá ismét piskóta jön, aztán újra krém és végül piskótával zárom a sort. 2-3 órát a hűtőbe teszem, majd felfordítom egy tányérra, a fóliát lehúzom róla.

6. Lépés

Gőzön felolvasztom a csokival a tortát leöntöm. Tejszínnel és saját készítésű marcipánnal díszítettem.