Grillázs golyó

Az elkészült golyó olyan finom, hogy egyszerűen nem lehet abbahagyni.

Ezeket szerezd be:

• Hozzávalók a grillázshoz:
• 20 dkg dió
• 3-4 ek kristálycukor
• Többi hozzávaló:
• 20 dkg mascarpone
• 2 ek porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• darált háztartási keksz

1. Lépés

A grillázshoz a diót és a kristálycukrot állandó kevergetés mellett karamellizáljuk meg. Vigyázzunk nehogy a cukor megégjen, mert akkor keserű lesz.

2. Lépés

Egy fém tálcát, (vagy tepsit) kenjünk meg vajjal, majd öntsük rá az elkészült diós-karamellt. Ezután hűtsük ki teljesen, majd tördeljük kisebb darabokra, és diódarálón daráljuk le.

3. Lépés

A ledarált grillázsból tegyünk félre pár kanállal, az elkészült golyók beleforgatásához.

4. Lépés

A maradék grillázst keverjük alaposan össze a mascarponéval, a vaníliás cukorral, és ízlés szerint porcukorral. Ezután apránként adjunk hozzá annyi darált kekszet, hogy egy könnyen formázható, de már nem ragadós, masszát kapjunk. Megformázás előtt helyezzük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön, és könnyebben tudjunk a masszával bánni.

5. Lépés

Nedvesítsük be a kezünket, majd formázzunk a masszából diónyi golyókat. Ezután hempergessük bele a félretett darált grillázsba, majd helyezzük egymásmellé egy tálcára, és tálalásig tegyük vissza a hűtőbe.

Közvetlenül tálalás előtt vegyük ki a hűtőből a golyókat, majd kínáljuk.