Töltött paprika vörösboros paradicsomszószban

Töltött paprikát készítettem bazsalikomos, vörösboros paradicsomszószban, tejföllel. Hogy mi lett a vége? Nagyon jól laktam vele.

Ezeket szerezd be:

• : : : - Paprika és töltelék - : : :
• 10 dkg sertés darálthús
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db chilipaprika
• 1 db tojás
• 4 db nagyobb újkrumpli
• 4 szál petrezselyem
• 4 szál zeller
• bazsalikom (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• olívaolaj
• chiliszósz (ízlés szerint)
• 1 bögre rizs
• 4 db paprika (TV)
• : : : - Szósz - : : :
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 db paradicsom
• 4 szál zeller
• bazsalikom (ízlés szerint)
• chiliszósz (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• cukor (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 db marhahúsleves-kocka
• Tabasco szósz (ízlés szerint)
• 1 dl vörösbor

1. lépés

A rizst beáztatom reggel, majd délben félig megfőzöm.

2. lépés

A paprikák sapkáját levágom, a csumát eltávolítom. A krumplikat megkapirgálom, kockára vágom. A paradicsomot rövid időre forró vízbe dobom, lehúzom a héját. A hagymákat, paradicsomot, zöldeket aprítom.

3. lépés

Egy lábasban kevés olívaolajon a hagymákat megdinsztelem, hozzáadom a darált húst, együtt dinsztelem.

4. lépés

Átteszem egy keverőtálba, beleütöm a tojást, az aprított paprika sapkákat, a petrezselyem és zellerlevelet, a főtt rizst, fűszerezem, összekeverem. Megtöltöm a paprikákat.

5. lépés

A krumplit sós vízben előfőzöm.

6. lépés

Egy lábasban megdinsztelem a hagymákat, rádobom a darabolt zellerleveleket, bazsalikomot, aprított paradicsomot, chilipaprikát, ráöntöm a krumpli főzőlevét, fűszerezem.

7. lépés

A paprikákat beteszem a lábasba, s lassú tűzön főzöm.

8. lépés

Amikor kész, kiveszem a paprikákat. A szószt botmixerrel összekeverem. A lábasba visszateszem a paprikákat, a krumplikat, ráöntöm a szószt, vörösbort, szórok rá kevés lisztet, összekeverem és felrottyantom.

9. lépés

Tálaláskor a tányérra helyezek két paprikát, néhány krumplit, öntök hozzá paradicsomszószt, locsolok rá tabascot, s a paprikákra teszek egy kanál tejfölt, s egy bazsalikom levelet.