Nyári zöldségleves sonkával és baconnal

Nagyon finom olaszos, mediterrán nyári zöldségleves sonkával, baconnal, vörösborral és sajttal.

Ezeket szerezd be:

• 5 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 0.5 db karalábé
• 0.5 db zellergumó
• 0.5 db cukkini
• 1 db uborka
• 1 db paradicsom
• 1 db csípős hegyes zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 1 db paprika (lecsó)
• 2 db kisebb vöröshagyma
• 2 szál újhagyma (zöldjével)
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 levél mángold
• 4 szelet bacon
• 2 szelet sonka (pizza)
• 3 szál petrezselyem
• 2 db korianderlevél
• olívaolaj
• 1 db marhahúsleves-kocka
• 1 db tyúkhús leveskocka
• vegeta (ízlés szerint)
• fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• örölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt pirospaprika (ízlés szerint)
• 1 dl vörösbor
• 150 g füstölt sajt

1. Lépés

A hagymát, fokhagymát apróra, a répát, fehérrépát, paprikákat, uborkát karikára vágom, a cukkinit szeletelem, majd négybe vágom, a mángoldot csíkokra, a petrezselymet, koriandert nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot nyolcadolom.

2. Lépés

Egy lábasban darabolt baconon és olajon megpirítom a hagymát.

3. Lépés

Ráteszem a zöldségeket, s megdinsztelem, fűszerezem.

4. Lépés

Öntök rá egy liter vizet, s körülbelül fél óráig főzöm.

5. Lépés

Közben felkockázom a sonkát, s lereszelem a sajtot.

6. Lépés

Amikor már majdnem puhák a zöldségek, beleteszem a sonkát, öntök bele vörösbort.

7. Lépés

Tálaláskor a levesre szórok reszelt sajtot, s teszek rá petrezselyem levelet.