Csirkefarhát- és gombapörkölt pennével

A csirkefarhátat sokan lenézik, kutyakajának, vagy a szegények ételének vélik, pedig fejedelmi lakoma készíthető belőle.

Ezeket szerezd be:

• - : : A farháthoz : : -
• 4 db csirkefarhát
• 1 db nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db hegyes csípős zöldpaprika
• 2 db chilipaprika
• 2 db paradicsom
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• étolaj
• - : : A gombapörkölthez : : -
• 40 dkg gomba
• 1 db vöröshagyma
• 1 db paprika
• 3 db hegyes zöldpaprika
• 3 db paradicsom
• 1 db chilipaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• olívaolaj
• 1-2 evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• - : : A körítéshez : : -
• 30 dkg tészta (penne)
• 12 db koktélparadicsom
• 4 rózsa karfiol (savanyított)
• 4 db fokhagyma (savanyított)
• 4 szál petrezselyem

1. Lépés

Az aprított hagymákat olajon dinsztelem, ráteszem a farhátat, s a zöldségeket, fűszerezem, öntök rá kevés vizet, s lassan pörkölöm.

2. Lépés

Közben egy serpenyőbe olívaolajat teszek, s bele az apróra vágott hagymát, fokhagymát, megdinsztelem.

3. Lépés

Hozzáadom a darabolt paprikákat, majd a szeletelt gombát, s végül a paradicsomot, fűszerezem.

4. Lépés

Amikor kész, megszórom egy kevés liszttel, adok hozzá tejfölt. Összekeverem, felforralom.

5. Lépés

Tálaláskor teszek a tányérra egy farhátat, mellé gombát és pennét. Dekorálom.