Vörösboros-paprikás csirkecomb krumplipürével

Ez még Karácsony előtt készült, de csak most jutottam hozzá, hogy megírjam a bejegyzést. Nagyon finomra sikeredett, akár még a karácsonyi asztalon is megállná a helyét.

Ezeket szerezd be:

• 2 db csirkecomb
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős hegyespaprika
• 2 db chilipaprika
• 1 db paradicsom
• só (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 1 db tyúkhúsleveskocka
• olaj
• 1 dl vörösbor
• 4 db burgonya
• 6 db cseresznyepaprika (ecetbe, olívaolajba eltett)

1. lépés

A combokat sózom borsozom. A krumplit megpucolom, felvágom, sós vízben felteszem főni. A hagymákat aprítom, a paprikákat, paradicsomot darabolom.

2. lépés

Kevés olajon a combokat mindkét oldalukon megpirítom. Kiveszem, félreteszem.

3. lépés

A zsiradékon megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a paprikát, paradicsomot, végül a fokhagymát, fűszerezem.

4. lépés

Visszateszem a combokat, öntök rá egy kevés vizet, rámorzsolom a leveskockát, párolom.

5. lépés

Közben a megfőtt krumplit összetöröm, sózom, borsozom.

6. lépés

Amikor a csirkecombok megpuhultak, öntök rá vörösbort, majd tálalok.

7. lépés

A tányérra teszek egy combot, mellé krumplipürét, locsolok rá szaftot, s rakok a tányér szélére cseresznyepaprikákat.