Fehérboros tőkehal paradicsomos mártásban

Ismét egy fehérboros tőkehalat készítettem paradicsomos mártással, de más receptúrával.

Ezeket szerezd be:

• 8 szelet Tőkehal
• 2 db Vöröshagyma
• 3 db Paprika
• 2 gerezd Fokhagyma
• 6 evőkanál Paradicsompüré
• 2 dl Száraz fehérbor
• Zsemlemorzsa
• Petrezselyem
• Olívaolaj
• Bors
• Só
• 1 db Citrom

1. lépés

Forró olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és a felvágott paprikát. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a szeletelt petrezselymet és a fokhagymát. Ezután felöntjük fehérborral és kis lángon rotyogtatjuk egészen addig, amíg be nem sűrűsödik, vagy legalábbis sűrűbb állaga nem lesz.

2. lépés

Amikor besűrűsödött, hozzáadjuk a paradicsompüré felét. Néhány percig a tűzön hagyjuk. A tepsinket közben kizsírozzuk, beletesszük a halszeleteket, ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük és citrom levével meglocsoljuk. Ezután a halszeletek tetejét elkenjük a maradék paradicsompürével, majd beszórjuk egy kevés zsemlemorzsával és meglocsoljuk olívaolajjal.

3. lépés

Ahogy az olívaolajat ráöntöttük, a boros-paradicsomos-hagymás alapot is ráborítjuk, elegyengetjük. Sütőbe betesszük és körülbelül 25-30 percen át sütjük.