Vörösboros Jókai bableves csipetkével

Az igazi Jókai bableves csülökkel és debreceni kolbásszal készül, de nekem ez volt most itthon, s lusta voltam ezért kimenni a piacra. Így is finom volt.

Ezeket szerezd be:

• 50 dkg füstölt karaj
• 25 dkg füstölt parasztkolbász (debreceni)
• 75 dkg tarkabab
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db kisebb zellergumó
• 2 db burgonya
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db csípős-hegyes zöldpaprika
• 6 db chilipaprika
• 0.5 csokor petrezselyem
• 1 db füstölt ízű leveskocka
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt csípős pirospaprika
• 2 dl tejföl
• olaj
• 3 púpozott kanál liszt (rántáshoz)
• 1 db tojás
• 5 púpozott kanál liszt (csipetkéhez)
• 2 dl vörösbor

1. Lépés

A babot előző nap beáztatom. A karajt felkockázom, felteszem főni két és fél liter vízben.

2. Lépés

Elkészítem a csipetkét, hagyom száradni. Megpucolom a zöldségeket, a répákat karikára, a zellert kockára vágom, a hagymákat, petrezselymet aprítom, 2 db chilit felvágok, felkarikázom a kolbászt.

3. Lépés

Másfél óra elteltével hozzáadom a babot és a zöldségeket, fűszerezem. Elkészítem a rántást.

4. Lépés

Amikor minden megfőtt, belerakom a kolbászt, beleöntöm a vörösbort, beleszaggatom a csipetkét, belekeverem a rántást.

5. Lépés

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek rá két kanál tejfölt, s egy chilit.