Vörösboros-tejfölös bableves füstölt tarjával

Vörösboros-tejfölös bableves füstölt tarjával, csípős kolbásszal, csipetkével. Imádjuk.

Ezeket szerezd be:

• 20 dkg füstölt tarja
• Fél szál csípős paraszt kolbász
• 25 dkg bab (tarka)
• 1 db Vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db petrezselyemgyökér
• 1 db kisebb zellergumó
• 1 db krumpli
• 1 db paradicsom
• 1 db hegyes csípős paprika
• 2 db chilipaprika
• petrezselyem
• olaj
• 1 dl vörösbor
• Őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• őrölt kömény
• 1 evőkanál Liszt
• 1 dl tejföl
• - : : : Csipetkéhez : : : -
• 1 db tojás
• 10 dkg Liszt
• Só

1. lépés

A tarját kisebb szeletekre vágom, s beáztatom. A babot megmosom, s ugyancsak beáztatom.

2. lépés

Másnap a hagymákat apróra vágom. A répát, petrezselyemgyökeret, a zellergumót és a krumplit megpucolom. A répákat, petrezselyemgyökeret hosszában kettévágom, s darabolom, a zellergumót négybe vágom. A paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a krumplit kockára, a petrezselyem és zellerleveleket nagyobb darabokra vágom.

3. lépés

Egy edényben kevés olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a tarja darabokat és a kolbászkarikákat, majd a zöldségeket, s a babot, fűszerezem. Felöntöm vízzel, s félpuhára főzöm. Ekkor beleteszem a krumplit is. Majd meggyúrom a csipetke tésztáját.

4. lépés

A végén öntök bele vörösbort, belecsipkedem a tésztát, s behabarom lisztes tejföllel. Tálaláskor egy tányérba merem a levest, teszek rá tejfölt, szórok rá petrezselyemlevelet, és díszítem chilipaprikával.